Entradas

• Salada de quinoa com peito de frango marinado, laranjas e amêndoas torradas
• Salada de Cavalas marinadas, batatas e pimentos
• Salada morna de Lulas e camarãoes com tempero de laranja e gengibre
• Tartare de salmão com molho de iogurte, gengibre e cebolinho servido com salada campestre
• Carpaccio de Baterraba com Truta fumada, laranja, cebolinho, pistachios e tomilho servido com vinagrete de horsradish e laranja

Pratos principais

• Peito de frango com funcho assado, passas e pinhões servido com salada mista do campo
• Peito de frango marinado em especiarias  mexicanas e Cerveza grelhado com pimentos  e cebolinho, servido com molho de  iogurte e abacate
• Filete de Robalo fresco com molho de vinho branco, beringelas, alcaparras e tomilho
• Lombo de Bacalhau no vapor com gengibre, raspas de limão e chili fresco servido com salada de rúcula, tomate cereja, romã e sementes de sésamo
• Tabulé de Bulgur com atum fresco grelhado, vegetais e pesto de tomate seco
• Espeto de salmão fresco marinado em sabores asiáticos e vegetais com glaze de mel  e limão, servido com arroz basmati cozido em infusão de Jasmine e chá verde

Sobremesas

• Melão, papaia o e morangos com molho de açúcar mascavdo e hortelã
• Mousse de chocolate, café e Requeijão
• Parfait de Amoras
• Pudim de leite de coco e chia com mousse de manga coberto com flocos de coco
• Mousse de Framboesa e Manjericão

• Mozzarella de búfalo com pesto vermelho e crostini
• Caprese com pesto (Mozzarella de búfala, tomate, manjericão, orégano, azeite e vinagre balsâmico)
• Cannelloni caseiros com requeijão, espinafre e quijo parmesão, molho de tomate fresco e manjericão
• Risotto with Asparagus, Saffron and Parmesan
• Tortilla Espanhola com cebolas, couve e batatas servido com salada mista
• Queijo de cabra grelhado com maçã, mel e nozes, servido com rúcula tomate cereja
• Beringelas em escabeche com queijo de cabra emulsão de azeite e vinagre de sidra
• Mousse de brócolis com caju servido com bruschetta de queijo fresco com pão integral
• Gazpacho Andaluz servido com crumble de ovos e crostini de Paprika – Disponivel em versão vegana
• Tagliatelle com molho de tomate fresco, beringela, requeijão e manjericão - Disponivel em versão vegana
• Hambúrguer caseirode sementas de quinoa, curcuma e funcho servido com salada de funcho,  laranja, cebolinho e pistachios – Vegano
• Hambúrguer caseiro vegano com abóbora e quinoa servido com molho pico de gallo
• Hambúrguer caseiro vegan com grão de bico e milho servido com guacamole
• Hummus caseiro servido com pimentos assados e pão caseiro - Vegano
• Carpaccio de beterraba em infusão de azeite, tangerina e tomilho servido com mousse de feijão branco – Vegano
• Tofu com especiarias servido com salada de canónigos, courgete, manjericão e hortelã – Vegano
• Salada de baterraba, batatas, alho francês e maças com infusão de ervas frescas e vinagre de sidra - Vegano

 Sobremesas

• Melão, papaya e morangos com azucar mascavado e hortelã - Vegano
• Mousse de chocolate, café e requeijão
• Parfait de mirtilos
• Mousse de sementas de chias, leite de coco e Manga - Vegano
• Mousse de framboesa e manjericão

• Pimentos assados recheados com Cous-Cous vegano
• Mousse de brócolis com caju servido com bruschetta de toamte fresco e manjericão
• Gazpacho Andaluz servido com crostini de Paprika 
• Tagliatelle com molho de tomate fresco, beringela e manjericão 
• Hambúrguer caseiro de sementas de quinoa, curcuma e funcho servido com salada de funcho,  laranja, cebolinho e pistachios 
• Hambúrguer caseiro vegano com abóbora e quinoa servido com molho pico de gallo
• Hambúrguer caseiro vegan com grão de bico e milho servido com guacamole
• Hummus caseiro servido com pimentos assados e pão caseiro 
• Carpaccio de beterraba em infusão de azeite, tangerina e tomilho servido com mousse de feijão branco
• Tofu com especiarias servido com salada de canónigos, courgete, manjericão e hortelã
• Salada de baterraba, batatas, alho francês e maças com infusão de ervas frescas e vinagre de sidra
• Variedade de vegetais sazonais crus ou cozidos

Sobremesas

• Mousse de sementas de chias, leite de coco e manga
• Mousse de abacate e chocolate
• Geléia de champanhe com peras e groselhas
• Cous-cous doce de frutas secas, romã e nozes
• Melão, papaya e morangos com azucar mascavado e hortelã